Utilizamos cookies propias y de terceros para recopilar información que ayuda a optimizar tu visita. Las cookies no se utilizan para recoger información de carácter personal. Al continuar navegando entendemos que aceptas nuestra política de cookies Más información Aceptar

Nutrición

21-03-2018

Valor biológico de las proteínas

Valor biológico de las proteínas

El valor biológico de una proteína indica cuán completa y útil es esa proteína para nuestro perro o gato, ya que hace referencia a su capacidad para satisfacer sus necesidades de aminoácidos.


Una proteína está formada por varios aminoácidos unidos entre sí. Son como los ladrillos que construyen un edificio que, una vez acabado, servirá para cumplir una función concreta.

En los alimentos encontramos aminoácidos esenciales (que se han de tomar en la dieta porque el organismo no puede fabricarlos) y no esenciales (se pueden fabricar a partir de los esenciales). Las proteínas con un alto valor biológico son aquellas que poseen todos los aminoácidos esenciales en proporciones adecuadas para el organismo. Por ejemplo:

La proteína de huevo tiene un valor biológico de 1 (valor máximo); mientras que la proteína de carne tiene un valor de 0,75-0,8 (esto quiere decir que la proteína presente en el huevo es más útil para el organismo de nuestra mascota).

El valor biológico de una proteína puede variar según la especie animal, ya que los aminoácidos esenciales no son exactamente los mismos para los perros y para los gatos (o los humanos). Dingonatura tiene muy en cuenta todo esto a la hora de seleccionar los ingredientes proteicos que incluiremos en nuestras recetas.

Si quieres profundizar en los otros valores que hablan sobre la calidad y la eficacia nutricional de un ingrediente, consulta los artículos de digestibilidad y biodisponibilidad.

dingo natura Área Cliente